Ein Suppenbund ist die Grundlage jeder guten Suppe. Was du aber noch daraus machen kannst, zeige ich dir heute. Denn meine neue Blogserie geht heute in die 2. Runde! Beim letzen Mal habe ich dir ja meine Kürbis-Ideen gezeigt, aber heute dreht sich alles um einen Suppenbund. Dieser besteht aus Möhren, Lauch, Sellerie und Petersilie. […]
Hauptgerichte
Thermomix Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Hier herrscht im Moment große Suppenliebe. Ganz vorne mit dabei: diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch. Ein echter Klassiker. Und damit auch bei uns Dauergast. Aber nur nach diesem Thermomix®-Rezept. Käse-Lauch-Suppe mit oder ohne Hackfleisch Warum hier gerade so große Suppenliebe herrscht? Zum einen, weil Suppen so herrlich einfach gemacht sind. Vor allem in […]
Tomatensuppe mit Basilikumpesto perfekt für kalte Tage
So, der Herbst hat hier bei uns im Norden voll eingeschlagen. Mit allem was dazu gehört. Ja, es ist nass und kalt. Wer von euch einen Hund hat, weiß was das bedeutet. Ich bin ständig im Regen unterwegs und wie unser Haus aussieht, brauche ich wohl nicht zu schreiben. Ich sag nur soviel: Labrador und […]
Lachs in Orangensauce:ein schnelles Mittagsgericht
Oh je, immer das Gleiche! Frage ich mein liebes Kind, was wir zum Mittag essen wollen, kommt nur „Weiß nicht. Oder ist mir egal.“ Koche ich dann irgend etwas, ist es meist das Falsche. Was sie an einem Tag noch verschlungen hat, wird am nächsten Tag nicht mehr angerührt . Ne, ist klar. Ich glaube […]
Ravioli Rezept in Schinken-Sahne-Sauce
Puh, ich weiß noch als ich das erste Mal Nudelteig selber machen wollte! Natürlich hatte ich damals noch keine Nudelmaschine und habe mich mit dem Nudelholz ordentlich abgekämpft! Aber die ersten selbst gemachten Ravioli waren jede Mühe wert! Mittlerweile habe ich neben meinem Thermomix® auch die Kitchenaid und auch wenn ich sie überwiegend zum Nudelteig […]
Sous Vide Steak im Thermomix
Steak im Thermomix® zubereiten? Vor einigen Monaten hätte ich noch gesagt:“Nie im Leben!“ Doch ein Sous Vide Steak ist etwas ganz anderes! Das wird perfekt! Innen schön zart und saftig, aussen schön krosch und gebräunt! So sollte ein perfektes Steak sein! Nachdem ich ständig auf Facebook diese Bilder der teuflisch gut aussehenden Steaks gegart nach […]
Nudeln mit Scampi und Hummercremesauce
Vor kurzem fiel mir ein Rezept meiner Mama wieder ein! Nudeln mit Scampi in Hummercremesauce! Keine Ahnung, warum ich das so lange nicht gemacht habe! Früher hat meine Mama das sehr oft gemacht, als ich sie jetzt allerdings nach dem Rezept fragte, wusste sie allerdings auch nicht mehr genau, was sie alles rein gemacht hat! […]
Thermomix Ungarisches Gulasch
Gulasch aus dem Thermomix®? – Und wie! Da fehlen weder Röstaromen noch sonstiger Geschmack. Mein Rezept kommt wunderbar zart und herrlich aromatisch auf den Teller. Eben so wie es sich für ein (echtes) ungarisches Gulasch gehört. Ungarisches Ragout mit Rindfleisch, Paprika und Zwiebeln Wusstest du, dass im allerersten Gulasch keine Paprika zu […]
Nudeln mit Pfifferlingen in Sahnesauce
Bei uns gibt es endlich wieder Nudeln mit Pfifferlingen, denn die Pfifferling-Saison ist eröffnet! Dieser kleine, sehr aromatische Pilz wird nämlich von Anfang Juli bis Ende Oktober gestochen! Niemals einfach rausgezogen, da er dann nicht nachwachsen kann! Wenn du jetzt aber glaubst, ich wäre in unseren Laub- und Nadelwäldern unterwegs gewesen um Pfifferlinge zu sammeln, […]
Pulled Pork Burger mit Rotkohlsalat
Heute zeige ich dir mein 2. Burger Rezept, welches ich für die Aktion Burger Mania von der Conditorei Coppenrath&Wiese gezaubert habe! Pulled Pork wollte ich schon immer mal machen. Habe mich aber nie so richtig da ran getraut! Einfach weil die Zeit ja etwas abschreckt! Hinterher habe ich mich wirklich gefragt, warum ich das nicht […]