Thermomix Spekulatiuscreme

Diese Spekulatiuscreme aus dem Thermomix kommt bei uns seit fünf Jahren auf den Frühstückstisch. Also in der Adventszeit. Natürlich nicht im Sommer. Wobei die Spekulatiuscreme so unschlagbar gut schmeckt, dass ich sie mir auch bei 25 Grad im Schatten vorstellen könnte. Vor allem, weil sie nach meinem Rezept so unfassbar schnell gemacht ist.

Die Idee für diese Spekulatiuscreme kam mir ehrlich gesagt nach Weihnachten. Vor fünf Jahren. Man könnte ja meinen, dass man nach den Feiertagen nichts Süßes mehr sehen kann. Weit gefehlt. Denn ich habe aus zwei geöffneten Spekulatiuspackungen kurzerhand diesen knallermäßigen Aufstrich gezaubert. Damit haben wir den Aufstrich sehr wohl schon nach Weihnachten gegessen. Nicht im Sommer, aber nach Weihnachten.

Meine Spekulatiuscreme

• ist unschlagbar cremig
• schmeck ganz wunderbar nach Karamell
• ist schnell und einfach gemacht
• ist das perfekte Geschenk aus der Küche
• eignet sich perfekt zur Resteverwertung.

Spekulatius plus Kondensmilch

Neben Spekulatius brauchst du für den Spekulatiusaufstrich auch noch eine ordentliche Portion Kondensmilch. Es soll ja Menschen geben, die den Geschmack von Kondensmilch nicht mögen. Wenn du dazu gehörst, keine Sorge. Der Geschmack der Spekulatiuskekse ist so dominant, da schmeckst du von der Kondensmilch nicht mehr viel. Hinzu kommen brauner Zucker sowie Honig für die Süße. Letzteren kannst du auch weg lassen. Je nachdem wie süß du die Creme magst. Und dann auch noch etwas Butter sowie Zimt, Muskatnuss und Spekulatiusgewürz. Auch hier gilt: Es schmeckt, was gefällt.

Spekulatiusaufstrich auf Toast, Waffeln und Pfannkuchen

Bei uns gibt es die Spekulatiuscreme wie gesagt zum Adventsfrühstück. Ich mag sie am liebsten auf warmem Toastbrot. Wir haben sie auch schon als Topping auf Waffeln und Pfannkuchen gegessen. Ich kann sie mir aber auch als Tortenfüllung ganz wunderbar vorstellen. Wenn du dann auch noch einen fertigen Tortenboden kaufst, kannst du dich innerhalb weniger Minuten über eine knallermäßige Spekulatiustorte freuen.

Thermomix^® Spekulatiuscreme – Rezept

Zutaten für 1 Brot:

• 300 g Spekulatius
• 200 g Kondensmilch
• 75 g Butter
• 1 TL flüssiger Honig
• 75 g braunen Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 TL Spekulatiusgewürz
• etwas Muskat

Thermomix^® Zwiebelbrot – so geht´s 

Zubereitung:

1. Zuerst werden die Spekulatius Kekse 30 Sek. / Stufe 10 gemahlen.

2. Dann kommen die Kondensmilch, Butter, Zucker, Honig, Zimt und die anderen Gewürze hinzu und dann wird die Masse 8 Min. / 50 °C / Stufe 2 erwärmt. Einmal alles vom Rand mit dem Spatel lösen und weitere 3 Min. / 50 °C / Stufe 2 erwärmen.

Wie Speulatiuscreme aufbewahren?

Die Spekulatiuscreme am besten im Kühlschrank aufbewahren. So ist sie zwei bis drei Wochen haltbar.