Wie du Freunden und Familie eine Freude machst? Na, mit diesem leckeren Spekulatius Likör aus dem Thermomix.
Der winterliche Likör schmeckt herrlich nach Weihnachten, denn er vereint Zimt, Kardamon, Nelke und noch jede Menge andere Gewürze.
Hübsch verpackt und mit Liebe zubereitet, ist er das perfekte Mitbringsel. Und keine Sorge, für den Spekulatius Likör stehst du nicht stundenlang in der Küche. Denn der weihnachtliche Schnaps ist im Nu zubereitet.
Ich bin ein großer Fan von Geschenken aus der Küche. Hübsch verpackt, mit einem netten Etikett versehen, freut sich wirklich jeder darüber.
Für den Spekulatius Likör gibt es verschiedene Rezepte. Einmal mit Keksen und einmal mit Spekulatius Gewürz. Mir schmeckt der mit Gewürzen und ohne Kekse besser. Denn mit Keksen wird er mir zu dickflüssig und schmeckt so “krisselig”.
Übrigens schmeckt der Weihnachtslikör warm und kalt.
Und probiere ihn unbedingt zu Eis. Das schmeckt richtig lecker und macht aus einem schnöden Vanilleeis im Nu ein leckeres Weihnachtsdessert.
Spekulatius Likör Thermomix®
Zutaten:
- 100 Gramm Zartbitterschokolade, in Stücken
- 300 Gramm Milch
- 300 Gramm Sahne
- 3 TL Spekulatius Gewürz
- 50-60 Gramm brauner Zucker
- 200-250 Gramm Wodka/Korn oder Rum
Spekulatius Likör Thermomix® – Zubereitung
- Die Schokolade in den Mixtopf geben und 4 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Milch, Sahne, Spekulatius Gewürz und braunen Zucker zugeben und 10 Minuten | 90°C | Stufe 3 erwärmen.
- Wodka oder anderen Schnaps zugeben und 2 Minuten | 50°C | Stufe 3 verrühren.
- Noch heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen und auskühlen lassen.
Tipp: Die Menge ergibt 1 Liter.
Wie lange hält sich der Spekulatius Likör?
Der Spekulatius Likör hält sich etwa 2 Monate im Kühlschrank.
Du hast keinen Thermomix®? Dann bereitest du den Likör wie folgt zu.
Spekulatius Schnaps ohne Thermomix® zubereiten
- Zuerst die Schokolade fein hacken.
- Dann die Milch mit der Sahne, dem Spekulatius Gewürz und dem braunen Zucker erwärmen. Aber nicht kochen lassen.
- Nun die gehackte Schokolade in die Milch-Mischung geben und schmelzen.
- Den Wodka unterrühren und noch ein paar Minuten mit erwärmen.
- Den Spekulatius Schnaps noch heiß in sterilisierte Flaschen abfüllen.
Mein Lieblingslikör ist übrigens der Kinderschokoladen Likör. Wobei der Toffee Likör aus dem Thermomix® auch richtig lecker ist.
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3 Comments
Kann man auch Laktosefreie Milch und Sahne nehmen?
Das sollte kein Problem sein
Sieht großartig aus. Ich möchte es probieren. Vielen Dank.