• Home
  • Rezepte
    • was mir bei meinen Rezepten wichtig ist
    • Suppen
    • Rohkost & Salate
    • Hauptgerichte
    • Desserts
    • Süßkram
    • Müsli
    • Dips & Aufstriche
    • Getränke
    • Backen süß
    • Backen herzhaft
  • Thermomix
    • Thermomix-Tipps
    • Der Cook-Key ®ist da! Fakten und Wissenswertes
    • Tipps-hier kaufe ich Flaschen und Gläser
    • Deine Thermomix Geschichte
  • Fotografie
    • Fotografie Tipps
    • meine Fotoausrüstung
  • Lifestyle
    • Buchempfehlungen
      • Fotografie-Bücher
      • Bücher für den Job
    • Lieblingsteile
    • Unterwegs
    • Do it yourself
  • Workshops
    • Workshops Food Fotografie
  • Kontakt
    • Über mich
    • Kontaktformular
  • Kooperationen
    • Home
    • Rezepte
      • was mir bei meinen Rezepten wichtig ist
      • Suppen
      • Rohkost & Salate
      • Hauptgerichte
      • Desserts
      • Süßkram
      • Müsli
      • Dips & Aufstriche
      • Getränke
      • Backen süß
      • Backen herzhaft
    • Thermomix
      • Thermomix-Tipps
      • Der Cook-Key ®ist da! Fakten und Wissenswertes
      • Tipps-hier kaufe ich Flaschen und Gläser
      • Deine Thermomix Geschichte
    • Fotografie
      • Fotografie Tipps
      • meine Fotoausrüstung
    • Lifestyle
      • Buchempfehlungen
        • Fotografie-Bücher
        • Bücher für den Job
      • Lieblingsteile
      • Unterwegs
      • Do it yourself
    • Workshops
      • Workshops Food Fotografie
    • Kontakt
      • Über mich
      • Kontaktformular
    • Kooperationen

    Schokoaufstrich selber machen – im Thermomix

    13. März 2019

    Werbung://

    Schokocreme steht hier hoch im Kurs. Seitdem ich mich etwas gesünder ernähre, kaufe ich allerdings nur noch sehr selten Nutella. Stattdessen mache ich den Schokoaustrich ganz einfach im Thermomix® selber. So habe ich eine bessere Kontrolle über die Inhaltsstoffe und bestimme die Süße selbst. Durch das Nussmus ist der cremige Brotaufstrich schön nussig. Gesüsst habe ich das Ganze mit kanadischem Ahornsirup. Der darf in meiner Küche keinesfalls fehlen. Denn mit Zuckerersatzstoffen wie Erythrit oder Xylit kannst du mich jagen. Deswegen süße ich gerne mit kanadischem Ahornsirup oder Kokosblütenzucker.

    Schokoaufstrich selber machen mit dem Thermomix

     

    Schokoaufstrich selber machen – die Zutaten

     

    • 200 Gramm  Zartbitterschokolade, in Stücken
    • 100-120 Gramm Butter
    • 50 Gramm kanadischer Ahornsirup, dunkel
    • 120 Gramm Nussmus

     

    Schokoaufstrich selber machen- so geht´s im Thermomix®

     

    1. Die Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sekunden | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    2. Nun Butter und kanadischen Ahornsirup zugeben und 5 Minuten | 40 °C | Stufe 2 schmelzen.
    3. Kurz abkühlen lassen.
    4. Rühraufsatz einsetzen und die Masse 3 Minuten | Stufe 2 cremig aufschlagen.
    5. Nussmus zugeben und 20 Sekunden | Stufe 3 unterheben.
    6. Die Creme in sterile Gläser füllen.

     

    Tipp: Die Schokocreme dickt noch nach. Besonders, wenn sie im Kühlschrank steht. Ich bewahre sie bei Zimmertemperatur auf.

    Schokoaufstrich selber machen

    Ich habe auch eine vegane Variante mit Rohkakao und Kokosöl getestet. Das war allerdings nicht so mein Ding. Mir gefiel die Konsistenz nicht und geschmacklich mochte ich dieses hier lieber. Wer ein gutes veganes Rezept hat, dass nicht so krümelig ist, darf es gerne in die Kommentare posten. Ich probiere ja immer gerne neue Rezepte.

    Das Rezept für das Nussmus findest du hier. Im Gegensatz zu herkömmlichen Nutella enthält dieses hier wesentlich mehr Nüsse und ist frei von Palmöl. Außerdem ist der Schokoaufstrich Laktosefrei. Toll an selbst gemachten Schokoaufstrich ist, dass du es immer wieder abwandeln kannst. Ein bisschen Vanille, Zimt oder auch Meersalz passen sehr gut dazu. So kannst du deinem Brotaufstrich eine ganz persönliche Note geben. Zum Süßen habe ich einen dunklen Ahornsirup verwendet. Dadurch bekommt die Schokocreme eine schöne Karamellnote und ist etwas herber.

    Deine Dési

    Für Pinterest

    Schokoaufstrich selber machen - so geht´s

    Trag dich gerne in meinen Newsletter ein.

    Print Friendly, PDF & Email

    Teilen macht Spaß...

    • teilen 
    • twittern 
    • teilen 
    • merken 
    • E-Mail 
    • RSS-feed 

    You may also like

    • Thermomix Zimtsterne
      Thermomix Zimtsterne
    • schneller Apfelkuchen
      schneller Apfelkuchen
    • Bratapfel mit weihnachtlicher Vanillesauce
      Bratapfel mit weihnachtlicher Vanillesauce
    • Thermomix Chili sin Carne
      Thermomix Chili sin Carne
    • Thermomix Kürbis-Quiche
      Thermomix Kürbis-Quiche
    • Die ultimativen Fächerkartoffeln mit Südtiroler Speck
      Die ultimativen Fächerkartoffeln mit Südtiroler Speck

    Share

    Frühstück  / Rezepte  / Sauce,Dips & Aufstriche  / Sonstiges  / Süßkram  / Thermomix

    Désirée Peikert

    2 Comments


    Elisabeth Bodensteiner
    17. March 2019 at 1:49 pm
    Reply

    Hallo Desiree,
    was für ein super Rezept ❤❤❤
    Danke dafür.
    LG Lisa



      Désirée Peikert
      17. March 2019 at 4:43 pm
      Reply

      Ich danke dir Lisa. Teile sehr gerne meine Rezepte

      Liebe Grüße
      Dési

    Schreibe einen Kommentar Antworten abbrechen

    Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

    Recipe Rating




    • Über mich


      Hi, ich bin Dési, liebe das Kochen und die Fotografie und bin absolut Kochbuch verrückt. Noch mehr über mich und den Blog erfährst du hier , … weiterlesen
    • Folge mir

    • Popular Posts

      • Zupfbrot Rezept - Mozzarellabrot aus Jamie kocht Italien + Gewinnspiel
        13. November 2018
      • Neue mein Thermo vom Falkemedia Verlag und Kürbissuppe
        6. September 2016
      • Thermomix Zitronenkuchen mit Mohn
        16. Februar 2020
      • Der Cook-Key ®ist da! Fakten und Wissenswertes
        1. September 2016
      • Thermomix Erdbeer-Tiramisu
        3. August 2016
    • Neueste Beiträge

      • Thermomix Tortellini-Auflauf
      • Thermomix Kartoffelsalat
      • Thermomix Mayonnaise
      • Thermomix Feenküsse
      • Thermomix Thunfisch-Dip
    • 3. Platz Kategorie Alltag&Rezept

    • Auf Rezeptebuch.com

      Rezeptebuch.com
    • Auf rezeptefinden.de

      rezeptefinden.de


    • a matter of taste.de

      …ist ein Food- und Lifestyleblog. Hier findest du viele leckere und alltagstaugliche Rezepte und DIY´s zum nachmachen. Mein Herz schlägt aber nicht nur für gutes Essen. Schönes Interior und ein zeitloses Design gehören ebenso zu meinem Leben, wie meine Leidenschaft fürs Fotografieren. Lass dich inspirieren….

    • Kooperationen

      Ich freue mich über Kooperationsanfragen, wenn die Produkte und Themen zu meinem Blog passen. Alle  Kooperationen werden individuell geplant und umgesetzt.

      Und als waschechte Weltenbummlerin nehme ich natürlich gerne an Pressereisen und Events teil.

      Wenn Sie glauben, dass Ihr Unternehmen zu mir passt, schreiben Sie mir gerne eine Mail an dpeikert@yahoo.de!


    © Copyright 2017 by Désirée Peikert - Powered by Sudholt Verlag | Impressum/Datenschutz