Kaffeelikör Rezept – Ruck Zuck ohne Ziehen

Dieses Kaffeelikör Rezept wollte ich eigentlich schon im letzten Jahr verbloggen. Da habe ich den Likör nämlich für Freunde gemacht und auch gleich fotografiert. Dummerweise habe ich es dann vergessen und das Kaffeelikör Rezept schlummerte bis jetzt im Archiv. Dabei ist das Rezept total klasse. Denn du kannst den Kaffeelikör gleich trinken, er muss nämlich nicht erst 4 Wochen ziehen. Ist also auch eine super Geschenkidee für Kurzentschlossene.

Kaffeelikör Rezept

• 120 Gramm Espresso (frisch gekocht)
• 160 Gramm brauner Zucker
• Mark von 1/2 Vanilleschote
• 350 Gramm Wodka (alternativ geht auch Rum oder Amaretto)

Kaffeelikör Rezept – die Zubereitung im Thermomix^®(ohne Thermomix^® weiter unten)

1. Zuerst den Espresso, den braunen Zucker und das Mark der halben Vanilleschote in den Mixtopf geben und 4 Minuten | Varoma | Stufe 1 kochen.
2. Dann den Wodka zugeben und noch einmal für 3 Minuten | 90 °C | Stufe 3 erwärmen.
3. Den Kaffeelikör in eine sterile Flasche füllen.

Tipp: Schmeckt auch gut mit Sahne. Dafür einfach noch 100 Gramm Sahne im letzten Schritt zugeben. Wem der Likör zu stark ist, kann ihn mit 100 Gramm Wasser verdünnen. Der Kaffeelikör hält sich ohne Sahne bis zu 6 Monate im Kühlschrank.

Kaffeelikör selber machen ohne Thermomix^®

1. Zuerst den Espresso mit dem Zucker und dem Vanillemark in einen Kochtopf geben und einmal unter Rühren aufkochen.
2. Nun etwas abkühlen lassen.
3. Als nächstes den Wodka zugeben und erneut erwärmen. Der Likör sollte nicht mehr kochen.
4. Den Kaffeelikör in eine sterile Flasche füllen.

Besonders lecker schmeckt der selbst gemachte Kaffeelikör zu Eis. Oder warm mit Sahnehaube.

Normalerweise zieht Kaffeelikör ja 4 Wochen mit Kaffeebohnen, Wodka und Zucker. Das Warten finde ich aber immer etwas nervig. Deswegen finde ich die schnelle Variante einfach prima.

Wenn du deinen Liebsten eine besondere Freude machen möchtest, schenk ihnen doch einfach eine Flasche selbst gemachten Likör. Dieser macht sich in hübschen Flaschen abgefüllt prima als Weihnachtsgeschenk. Besonders lecker ist auch dieser Eierlikör, der Toffeelikör oder der Kinderschokoladen-Likör.

Schöne Gläser und Flaschen findest du hier.  Außerdem findest du hier noch ein paar kostenlose Etiketten.

Deine Dési