Thermomix Gebrannte Mandeln

Meine gebrannten Mandeln aus dem Thermomix^® schmecken wie von der Kirmes oder wie vom Weihnachtsmarkt. Je nachdem in welcher Jahreszeit man sich befindet. Ich komme auf jeden Fall gerade in Weihnachtsstimmung und habe gestern diese Weihnachtsmandeln gemacht – nach kinderleichtem Rezept.

Gebrannte Mandeln im Thermomix^® ohne Anbrennen selber machen

Heute, einen Tag später, duftet das Haus immer noch ganz wunderbar nach Zimt. Allein deswegen lohnt es sich schon, gebrannte Mandeln selber zu machen. – Ob das nicht ganz schön aufwendig ist? Überhaupt nicht. Denn ich bereite meine gebrannten Mandeln entspannt im Thermomix^® zu. Da brauchst du weder den Backofen noch die Mikrowelle oder das Kochfeld. Und das allerbeste: Es brennt garantiert nichts an.

Damit sind meine gebrannten Mandeln

• einfach selbst gemacht
• auch für Anfänger geeignet
• absolut gelingsicher
• Soulfood pur
• besser als vom Weihnachtsmarkt oder der Kirmes.

Reichlich Zimt für meine Weihnachtsmandeln

Die Basis meiner Weihnachtsmandeln sind natürlich Mandeln. Hier unbedingt zu Mandeln mit Schale greifen, dann haftet der Zucker nämlich besser. Dann auch noch etwas Butter sowie brauner Zucker und Zimt. Ich habe ein bisschen mehr Zimt genommen. Einfach, weil ich den Geschmack richtig gerne mag. Du kannst natürlich so viel Zimt in den Mixtopf geben, wie du möchtest.
Falls du etwas von meinem selbst gemachten Vanillezucker zu Hause hast, einfach 1-2 TL braunen Zucker gegen Vanillezucker ersetzen. Ich hatte leider keinen mehr da. Das mit den Mandeln war ja auch eine ziemlich spontane Idee. Aber so ein Hauch Vanille sorgt noch mal mehr für das gewisse Etwas.

Vor dem Naschen unbedingt auskühlen lassen

Wichtig: Die gebrannten Mandeln vor dem Genießen unbedingt auf einem Backblech auskühlen lasen. Und nein, nicht vorher probieren. Glaub mir. Karamellisierter Zucker ist so unfassbar heiß, das tut richtig schön weh an Zunge und Finger.

Thermomix^® Gebrannte Mandeln – Rezept

Zutaten:

• 15g Butter
• 200g Mandeln (mit Schale)
• 1 Prise Zimt oder 1 TL Zimt
• 80g brauner Zucker
• 15g Wasser

Thermomix^® Gebrannte Mandeln – so geht´s 

Zubereitung:

1. Butter, Mandeln, Zimt und Zucker in den Mixtopf geben 5 Min/120 Grad (im TM31 Varoma)/Linkslauf/Sanftrührstufe rühren.

2. Wasser zugeben und 11 Minuten/ 120Grad (im TM31 Varoma)/Linkslauf/ Stufe 1.

3. Die Mandeln sind fertig, wenn sich der Zucker komplett aufgelöst hat. Auf einem Backblech mit Backpapier auskühlen lassen.