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    Thermomix Apfel-Zimt-Porridge

    18. Januar 2022

    Im Januar gibt es Porridge. Und zwar ganz viel davon. Heute in meiner liebsten Variante: als Apfel-Zimt-Porridge und nur echt aus dem Thermomix®. Das geht nicht nur besonders schnell, das schmeckt dank karamellisierter Äpfel und gerösteter Haselnüsse auch noch besonders gut.

     

    Apfel-Zimt-Porridge mit Haselnüssen in Schüssel und Löffel

     

    Grundrezept mit Haferflocken, Milch und Ahornsirup

     

    Für ein klassisches Porridge braucht es nicht viel. Streng genommen sind es nur zwei Zutaten, die nach britischem Rezept im Topf bzw. Mixtopf landen: Haferflocken und Wasser oder Milch. Ich bereite mein Porridge am liebsten mit Milch in Kombination mit Ahornsirup zu – für den Geschmack und die Süße.

     

    Damit ist mein Porridge 

    • ein einfaches 3-Zutaten-Rezept
    • unschlagbar cremig
    • leicht süß
    • quasi ein Selbstläufer
    • schnell und einfach gemacht
    • ein echtes Grundrezept.

     

    Apfel-Zimt-Porridge mit karamellisierten Äpfeln

     

    Während das Porridge im Thermomix® vor sich hin köchelt, „Selbstläufer“ und so, bereite ich die Toppings vor. In diesem Fall geröstete Haselnüsse sowie karamellisierte Äpfel. Dafür die Haselnüsse ohne Fett kurz anrösten und die Äpfel mit Butter, Zimt sowie etwas Wasser weich kochen. Schmeckt beides auch roh bzw. ohne Röstaromen und Karamell. Ich mag mein Apfel-Zimt-Porridge aber gerade wegen der karamellisierten Äpfel so gerne. Hinzu kommen Blaubeeren und eine Portion Mandelmus – Letzteres natürlich selbst gemacht.

    Apropos selbst gemacht: Was ich mir auf meinem Apfel-Zimt-Porridge auch sehr gut vorstellen kann, ist mein selbst gemachtes Apfelmus. Dann einfach noch eine Prise Zimt dazugeben.

     

     Porridge mit Äpfeln, Nüssen und Blaubeeren als Topping in Schüssel

     


    Thermomix® Apfel-Zimt-Porridge – Rezept


     

    Zutaten für 1 Portion:

    Für das Porridge

    • 250 g Milch oder Pflanzenmilch
    • 70 g zarte Haferflocken
    • 30 g Ahornsirup

     

    Für das Topping

    • ½ Handvoll Haselnüsse
    • 1 Apfel, in Würfel
    • 1 TL Butter
    • 1 TL Zimt
    • 1 EL Wasser
    • ½ Handvoll Blaubeeren
    • 1 TL Mandelmus

     


    Thermomix® Apfel-Zimt-Porridge – so geht´s 


     

    Zubereitung:

    1. Milch, Haferflocken und Ahornsirup in den Mixtopf geben und 9 Minuten | 70 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen.

    2. Währenddessen Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nüsse umfüllen.

    3. Äpfel mit Butter, Zimt und Wasser in die Pfanne geben und etwas weich kochen.

    4. Porridge mit gedünsteten Äpfeln, Blaubeeren, Nüssen und Mandelmus garnieren.

     

    Tipp:

    Um die ganze Familie satt zu bekommen, einfach die Zutatenmenge erhöhen und bei gleicher Zeit im Thermomix zubereiten.

     

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    Porridge mit Apfel und Zimt aus dem Thermomix

     

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    Frühstück  / Rezepte  / Thermomix

    Désirée Peikert

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