Apfel-Zimt-Porridge im Thermomix®

Im Januar gibt es Porridge. Und zwar ganz viel davon. Heute in meiner liebsten Variante: als Apfel-Zimt-Porridge und nur echt aus dem Thermomix^®. Das geht nicht nur besonders schnell, das schmeckt dank karamellisierter Äpfel und gerösteter Haselnüsse auch noch besonders gut.

Apfel-Zimt-Porridge mit Haselnüssen in Schüssel und Löffel

Grundrezept mit Haferflocken, Milch und Ahornsirup

Für ein klassisches Porridge braucht es nicht viel. Streng genommen sind es nur zwei Zutaten, die nach britischem Rezept im Topf bzw. Mixtopf landen: Haferflocken und Wasser oder Milch. Ich bereite mein Porridge am liebsten mit Milch in Kombination mit Ahornsirup zu – für den Geschmack und die Süße.

Damit ist mein Porridge

ein einfaches 3-Zutaten-Rezept
unschlagbar cremig
leicht süß
quasi ein Selbstläufer
schnell und einfach gemacht
ein echtes Grundrezept.

Apfel-Zimt-Porridge mit karamellisierten Äpfeln

Während das Porridge im Thermomix^® vor sich hin köchelt, „Selbstläufer“ und so, bereite ich die Toppings vor. In diesem Fall geröstete Haselnüsse sowie karamellisierte Äpfel. Dafür die Haselnüsse ohne Fett kurz anrösten und die Äpfel mit Butter, Zimt sowie etwas Wasser weich kochen. Schmeckt beides auch roh bzw. ohne Röstaromen und Karamell. Ich mag mein Apfel-Zimt-Porridge aber gerade wegen der karamellisierten Äpfel so gerne. Hinzu kommen Blaubeeren und eine Portion Mandelmus – Letzteres natürlich selbst gemacht.

Apropos selbst gemacht: Was ich mir auf meinem Apfel-Zimt-Porridge auch sehr gut vorstellen kann, ist mein selbst gemachtes Apfelmus. Dann einfach noch eine Prise Zimt dazugeben.

Porridge mit Äpfeln, Nüssen und Blaubeeren als Topping in Schüssel

Thermomix^® Apfel-Zimt-Porridge – Rezept

Zutaten für 1 Portion:

Für das Porridge

250 g Milch oder Pflanzenmilch
70 g zarte Haferflocken
30 g Ahornsirup

Für das Topping

½ Handvoll Haselnüsse
1 Apfel, in Würfel
1 TL Butter
1 TL Zimt
1 EL Wasser
½ Handvoll Blaubeeren
1 TL Mandelmus

Thermomix^® Apfel-Zimt-Porridge – so geht´s

Zubereitung:

Milch, Haferflocken und Ahornsirup in den Mixtopf geben und 9 Minuten | 70 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen.
Währenddessen Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Nüsse umfüllen.
Äpfel mit Butter, Zimt und Wasser in die Pfanne geben und etwas weich kochen.
Porridge mit gedünsteten Äpfeln, Blaubeeren, Nüssen und Mandelmus garnieren.

Tipp:

Um die ganze Familie satt zu bekommen, einfach die Zutatenmenge erhöhen und bei gleicher Zeit im Thermomix zubereiten.

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Porridge mit Apfel und Zimt aus dem Thermomix