Thermomix Tomatensauce – auf Vorrat {Ruck Zuck fertig}
Meal Prep ist zur Zeit in aller Munde. Und den Grundgedanken kann ich durchaus nachvollziehen. Allerdings ist aufgewärmtes Essen nicht unbedingt mein Ding. Außerdem finde ich es schwierig eine Woche im Voraus meine Mahlzeiten zu planen. Ich gehe gerne jeden 2. Tag einkaufen und lasse mich von dem vielfältigen Angebot inspirieren. Das Einzige was ich wirklich immer auf Vorrat koche ist die Thermomix® Tomatensauce.
Von der schnell gekochten, roten Sauce kann ich gerne ein paar Flaschen auf Halde haben. So habe ich immer etwas zur Hand, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Ein paar Nudeln dazu und schon steht ein leckeres Essen nach 15-20 Minuten auf dem Tisch. Ab und zu verfeinere ich die Sauce noch mit Gemüse, wie geraspelter Zucchini. Oder ich brate etwas Hackfleisch in einer Pfanne an und gebe dann die Tomatensauce sowie Kidneybohnen und Mais dazu. Fertig ist ein super leckeres Chili con Carne. So ist die Thermomix® Tomatensauce nie langweilig. Und mäkeligen Kindern kannst du so prima das ein oder andere Gemüse unterjubeln.
Thermomix® Tomatensauce Rezept
Zutaten: (für 3 Flaschen à 500 ml)
- 1 Zwiebel, halbiert
- 2 Knoblauchzehen
- 150 Gramm Karotten, in Stücken
- 120 Gramm Knollensellerie, in Stücken
- 30 Gramm Olivenöl
- 3 Dosen gehackte Tomaten (à 400 Gramm)
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 Bund Oregano
- 40 Gramm Tomatenmark
- 20 Gramm Balsamico (dunkel)
- 40 Gramm Ahornsirup
- 2 Teelöffel Salz
- 1 TL selbstgemachte Gemüse-Gewürzpaste (oder 1/2 Brühwürfel)
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer
Thermomix® Tomatensauce – die Zubereitung
- Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern.
- Nun die Karotte, Sellerie und das Öl zugeben und 7 Sekunden | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und 4 Minuten | 120 °C (TM31 bitte Varoma) | Stufe 2 dünsten.
- Die restlichen Zutaten zugeben und 5 Sekunden | Stufe 4 vermengen.
- Jetzt die Thermomix® Tomatensauce 18 Minuten | 100 °C | Stufe 2 kochen.
- Die Sauce 20 Sekunden | Stufe 8 pürieren und noch heiß in sterile Flaschen abfüllen und komplett auskühlen lassen.
Tipp: Die Tomatensauce beim Verwenden mit etwas Wasser oder Brühe verdünnen.
Wie lange hält sich die aromatische Tomatensauce?
Die schnelle Tomatensauce hält sich mehrere Monate im Kühlschrank. Du kannst sie beim Aufkochen mit etwas Wasser verdünnen.
Wofür kann ich die Thermomix® Tomatensauce verwenden?
Du kannst die Sauce sowohl als Nudelsauce wie auch für Pizza verwenden. Außerdem kannst du sie ganz nach deinen Wünschen verfeinern. Entweder kannst du noch anderes geraspeltes Gemüse zugeben oder sie zu gebratenem Hackfleisch zugeben. Auch in Aufläufen schmeckt die Tomatensauce gut. Wer es gerne scharf mag, kann beim Erwärmen der Sauce Chili zufügen.
Ich hoffe, die aromatische Tomaten-Grundsauce schmeckt dir genau so gut wie uns.
Deine Dési
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