Smoothie Bowl mit Blaubeeren – der perfekte Start in den Tag

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Das Frühstück – unsere wichtigste Mahlzeit des Tages. Trotzdem lasse ich es allzu oft ausfallen und stopfe mir stattdessen im Laufe des Vormittags ungesundes Zeug hinein. Seit einigen Monaten verzichte ich immerhin auf mein heiß geliebte Nutella-Toast. Ein Anfang. Aber alles andere als optimal.

Für dieses Jahr habe ich mir fest vorgenommen, mir mehr Zeit für ein gesundes Frühstück zu nehmen. Und so wanderte die letzten Tage Porridge mit Obst in die Frühstücksschüssel.

Jeden Morgen nur Müsli zu essen, ist aber auch nicht meins. Da kam mir die Anfrage, ob ich Lust hätte ein paar Rezepte für Wild Blueberry Association of North America zu entwicklen und zu fotografieren gerade Recht. Um morgens mehr Abwechslung auf meinen Teller zu bringen, entschied ich mich für ein paar einfache Frühstücksideen.
Den Anfang machte eine leckere, fruchtige Smoothie Bowl mit wilden Blaubeeren. Und da ich so begeistert bin, möchte ich das Rezept für die Frühstücksbowl auch gerne hier mit dir teilen.

Ich hatte hier ja schonmal eine grüne Smoothie Bowl vorgestellt, kurz nachdem ich die Smoothies zum Löffeln auf einem Event mit Hanna Frey kennenlernte. Als Topping eignet sich Obst, Müsli, Chiasamen und/ oder Nüsse. Dadurch wird die Bowl zu einem echten Powerfrühstück.

Rezept Smoothie Bowl

Zutaten:

• 30 Gramm Nüsse oder Mandeln
• 1 Banane (etwa 100 Gramm), in Stücke
• 150 Gramm wilde Blaubeeren, gefroren
• 70 Gramm Quark (40% Fett)
• 20 Gramm Mandelmilch (optional)
• 20 Gramm Ahornsirup

Zubereitung Smoothie Bowl Thermomix^®

1. Die Nüsse oder Mandeln in den Mixtopf geben und 3 Sekunden | Stufe 7 hacken und in eine Schüssel umfüllen.
2. Banane und Blaubeeren in den Mixtopf geben und 15 Sekunden | Stufe 8 pürieren.
3. Mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Quark, Milch und Ahornsirup zugeben und 10 Sekunden | Stufe 4 vermengen.
5. In eine Schüssel umfüllen und mit den Nüssen garnieren. Wer möchte belegt die Bowl noch mit einer Handvoll weiterem  Obst.

Tipp: Reicht für 1 Portion. Es kann auch gleich die doppelte Menge zubereitet werden. Dann einfach je 3 Sekunden mehr Zeit eingeben.

Zubereitung Smoothie Bowl ohne Thermomix^®:

1. Die Nüsse oder Mandeln fein hacken und zur Seite stellen.
2. Die Banane und die wilden Blaubeeren in den Mixer oder Blender geben und pürieren.
3. Quark, Milch und Ahornsirup zugeben und zu einer Art Brei pürieren.
4. In eine Schüssel umfüllen und mit den Nüssen garnieren. Wer möchte belegt die Bowl noch mit einer Handvoll weiterem Obst.

Wo bekomme ich wilde Blaubeeren?

Wilde Blaubeeren aus Kanada gibt es bei uns nur tiefgefroren oder im Glas. Meistens steht dann wilde Heidelbeeren oder Wald-Heidelbeeren auf dem Etikett. Ich habe sie bei Edeka gekauft.

Was ist der Unterschied zu Kulturheidelbeeren?

Die frischen Blaubeeren im Supermarkt sind immer Kulturheidelbeeren. Die wilden Blaubeeren hingegen sind kleiner und viel aromatischer. Daher eignen sie sich besonders gut für Marmelade, Fruchtpürees und Joghurts.
Wilde Blaubeeren wachsen allerdings nur in wenigen Regionen unserer Erde. Wie im Osten von Kanada. Dort findest du riesige Blaubeerfelder mit den eigensinnigen Sträuchern. Sie lassen sich übrigens nicht von Menschenhand anpflanzen, sondern siedeln sich nur da an, wo es ihnen beliebt.

Lass dir diese farbenfrohe Smoothie Bowl schmecken.

Deine Dési

*Dieser Beitrag ist in Zusammenarbeit mit Wild Blueberry Association of North America entstanden.