Käsekuchen im Glas… Löffelweise Glück

Bist du auch ein Käsekuchen-Fan? Ich liebe Käsekuchen ja in allen erdenklichen Variationen. Diesmal habe ich Käsekuchen im Glas gebacken. Besser gesagt, im Varoma gegart. Passend dazu verlose ich weiter unten auch das Thermomix Kochbuch „Genuss auf allen Ebenen”.

Ich backe öfter im Varoma. Und den Käsekuchen wird es definitiv öfter geben. Die Kombination zwischen dem Haferkeksboden, dem Frischkäse und den Früchten ist einfach perfekt. Nicht zu süß und trotzdem genau richtig für alle Leckermäuler.

Die Gläser waren Ratz Fatz leer. Und für einen kurzen Moment überlegte ich, noch eine zweite Ladung zu machen.
Leider war nicht genügend Frischkäse im Haus. Gemein;)

Rezept Käsekuchen im Glas aus dem Thermomix^®

ergibt 6 Weckgläser

Zutaten:

• 20 Gramm Butter
• 60 Gramm Haferkekse/Hafertaler, halbiert (gibt es bei Aldi)
• 10 Gramm kernige Haferflocken
• 20 Gramm brauner Zucker
• 400 Gramm Frischkäse
• 70 Gramm Sahne
• 110 Gramm Zucker
•  Mark 1/2 Vanilleschote
• Prise Salz
• 3 Eier
• 500 Gramm Wasser
• 200 Gramm Beeren (TK oder frisch) geht auch jedes anderes Obst

Zubereitung Käsekuchen im Glas:

1. Butter, Kekse, Haferflocken und braunen Zucker in den Mixtopf geben und 8 Sekunden | Stufe 7 zerkleinern. Die Masse auf die sechs Gläser verteilen und mit einem Löffel fest drücken.
2. Dann den Frischkäse, Sahne, 70 Gramm Zucker, Mark der Vanilleschote, Prise Salz und Eier in den Mixtopf geben und 1 Minute | Stufe 4  aufschlagen. Die Masse in die Gläser geben. Den Mixtopf kurz mit Wasser ausspülen.
3. Wasser in den Mixtopf füllen. Die Deckel auf die Weckgläser legen und die Gläser in den Varoma stellen. Diesen aufsetzen und 25 Minuten | Varoma | Stufe 1 garen.
4. Varoma zur Seite nehmen und den Mixtopf leeren. Den Deckel vom Varoma und auch von den Gläsern abnehmen.
5. Dann die Beeren und 40 Gramm Zucker in den Mixtopf geben und 20 Sekunden | Stufe 10 zerkleinern. Das Fruchtpüree 10 Minuten | 100 °C | Stufe 1 kochen.
6. Die Masse auf die 6 Gläser verteilen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ich habe diese Weckgläser genommen. Sie sind von der Größe ideal. Wenn du andere Gläser verwendest, musst du sie gut mit hitzebeständiger Frischhaltefolie abdecken. Und dann mit einem Gummiband fixieren.

Wie lange hält sich Käsekuchen im Glas im Kühlschrank?

Wahrscheinlich ist der Käsekuchen auch bei dir Ratz Fatz leer. Ansonsten hält er sich 3-4 Tage im Kühlschrank.

Ich bin gespannt, wie dir die Käseküchlein schmecken.

Und nun zum Gewinnspiel. Ich verlose einmal das Thermomix^® Kochbuch „Genuss auf allen Ebenen”.

Alles was du dafür tun musst:

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Das Gewinnspiel startet heute am 31.8.2017 und endet am 10.9.2017.

Du musst mindesten 18 Jahre alt sein und einen deutschen Wohnsitz haben.

Den Gewinner ermittle ich per Zufallsgenerator und benachrichtige ihn/sie  per E-Mail. Die E-Mail Adresse veröffentliche ich hier nicht.

Ganz viel Glück!

Gewonnen hat die liebe Silke!