Wenn eine Bowl, dann Açai Bowl. Ja, die lilafarbene Bowl gehört definitiv zu meinen liebsten Smoothie Bowls. Nicht zuletzt, weil ich sie auf meiner vergangenen Dubai-Reise 24/7 inhaliert habe. Mag am Wetter gelegen habe. Oder an den knallermäßigen Toppings. Eine Auswahl für Letztere bekommt du jetzt genauso wie mein liebstes Rezept für Açai Bowl aus dem Thermomix®.
Açai Püree und Bananen als Basis
Die Basis der Açai Bowl ist das Açai Püree. Dabei unbedingt auf die Qualität achten. Ein richtig gutes Açai Püree besteht zu 100 % aus Beeren und Wasser. Diese am besten in gefrorener Form, also als „Frozen Pack“ kaufen. Hinzu kommen gefrorene Bananen. Denn die sorgen für die absolute Cremigkeit.
Wer keine Bananen mag, kann auch zu gefrorenen Erdbeeren oder gefrorener Mango greifen. Genauso lecker, aber weniger cremig.
Warum Açai Beeren?
Die lilafarbenen Bowls werden ja schon seit längerem mächtig „gehyped“. Der Grund dafür sind die Açai Beeren und mit ihnen ihre Inhaltsstoffe. Sie fallen schließlich nicht umsonst in die Kategorie der Superfoods. Aber was ist dran?
Açai Beeren sind reich an Antioxidantien. Und das nicht zu knapp. Warum Antioxidantien so wertvoll sind? – Na, weil sie die freien Radikale in unserem Körper fangen, welche sonst unsere Zellen angreifen würden. Dementsprechend können Açai Beeren sich positiv auf unsere Haut auswirken, den Alterungsprozess verlangsamen und Krankheiten aufhalten. Darüber hinaus enthalten sie allerhand Vitamine und Mineralstoffe.
Ja, auch wenn Açai Beeren eine perfekte Quelle für Antioxidanten sind, stehen Blaubeeren oder Sauerkirschen den brasilianischen Früchten in nichts nacht. Daher mein Tipp: Wer kein Açai Püree bekommt, einfach zu gefrorenen Blaubeeren greifen.
Das A&O: die Toppings
Fehlen noch die Toppings. Und da bediene ich mich an meinem Lieblingsobst: Bananen, Kiwi, Mango, Erdbeeren und Blaubeeren. Hinzu kommt ein Klecks Chia Pudding. Letzteren kannst du klassisch aus Milch(-alternative) und Chiasamen zubereiten. Oder du machst es wie ich und verleihst deinem Pudding mit Kokosmilch einen karibischen Touch – nachzulesen bei meinem Chia-Pudding mit Mangomousse.
Noch mehr (Topping-)Ideen für deine Bowl:
- Himbeeren
- Brombeeren
- Ananas
- Granatapfelkerne
- Pfirsich
- Datteln
- Getrocknete Cranberries
- Erdnussbutter
- Mandelmus
- Joghurt
- Kakao Nibs
- Walnüsse
- Mandeln
- Kokosflocken oder Kokoschips
- Granola
- Chia Samen
- Gepuffter Quiona
Thermomix® Açai Bowl – Rezept
Zutaten für 1 große oder 2 kleine Portionen
Für die Bowl:
- 300 g gefrorene Banane, in Scheiben
- 400 g Açai Püree
Für das Topping:
- 1 Banane, in Scheiben
- 1 Kiwi, in Scheiben
- ½ Mango, in Würfeln
- 2-3 Erdbeeren, in Scheiben
- 1 Handvoll Blaubeeren
- 2 EL Chia Pudding
Thermomix® Açai Bowl – so geht´s
Banane und Açai Püree in den Mixtopf geben und 30 Sekunden | Stufe 8 pürieren. In ein oder zwei Schüsseln füllen und mit den Toppings garnieren.
Tipp:
Die Banane in Scheiben am besten am Vortag einfrieren. Darauf achten, dass die Scheiben nebeneinander liegen und kein großer Klumpen entsteht.
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