Thermomix Bauerntopf

Kartoffeln, Paprika, Tomaten und Hackfleisch: So ein Bauerntopf ist nicht nur ein echtes Sattmachergericht, sondern auch noch richtig einfach gemacht – Thermomix® sei Dank. Heute natürlich ohne Tütchen, dafür mit einer kleinen Auswahl an Gewürzen und meiner selbst gemachten Gemüsepaste. Los geht’s.

Mein Bauerntopf

steht in 35 Minuten auf dem Tisch
schmeckt der ganzen Familie
kommt ohne Tütchen daher
ist Comfort Food pur
macht alle satt.

Bei uns zu Hause ist Bauerntopf so beliebt, dass er sogar im Sommer auf den Tisch kommt. Nicht unbedingt, wenn es draußen 36 Grad sind. Aber an kälteren Sommertagen ganz bestimmt. Schmeckt nämlich dem Mann, der Tochter, der Nichte, … der ganzen Familie eben.

Vorwiegend fest kochkochende Kartoffeln plus Hackfleisch

Die Basis bilden Kartoffeln und (Rinder-)Hackfleisch. Eine absolute Lieblingskombi. Bei den Kartoffeln zu vorwiegend festkochenden Kartoffeln greifen. Diese bringen nämlich zwei Vorteile mit: Sie behalten ihre Form und bleiben saftig, geben aber so viel Stärke ab, sodass der Eintopf richtig schön sämig wird.

Hinzu kommen Paprika und Tomaten. Bei Letzterem ohne schlechtes Gewissen zu Dosentomaten greifen. Diese schmecken nicht nur aromatischer, sondern sind auch noch gesünder. Der Grund: Tomaten haben nicht selten lange Transportwege hinter sich. Und um diese zu überstehen, werden sie oft unreif geerntet. Dosentomaten kommen hingegen reif in die Dose. Für noch mehr Geschmack gebe ich auch noch einen Klecks Tomatenmark mit in den Mixtopf.

Zweierlei Paprikapulver statt Tütchen

Fehlen noch Zwiebel und Knoblauch genauso wie Gemüsepaste, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer. Kein Tütchen. Stattdessen eine Handvoll ausgewählter Gewürze. Beim Paprikapulver setze ich auf die Kombination von edelsüß und scharfem Paprikapulver. Eben so wie es das Original verlangt.