Thermomix Zitronenkuchen mit Mohn

Den klassischen Zitronenkuchen kennen wir alle. Süß und zeitgleich leicht sauer. Und natürlich schön saftig. So muss der Kuchenklassiker schmecken. Heute möchte ich dir aber eine neue Variante vorstellen. Den Thermomix Zitronenkuchen mit Mohn. Das Original Rezept stammt aus dem Buch „Hello Love„. Auf dessen Buchvorstellung ich vor Kurzem war. Julia, Saskia und Vera haben wieder ganze Arbeit geleistet. Das Buch ist wie immer wunderschön gestaltet, mit tollen Rezepten für zwei, wunderschönen Fotoaufnahmen und romantischen Geschichten über berühmte Liebespaare. 

Hello Love Buch
 
Auf dem Event durfte ich bereits die köstliche Karottensuppe aus dem Buch probieren. Zuhause blätterte ich das Buch dann in Ruhe durch und mich lachte gleich der Zitronenkuchen an. Und da ich ein Riesen Fan von saftigen Zitronenkuchen bin und ebenfalls Mohn mag, finde ich die Kombination sensationell. Klar, dass ich ihn gleich nachbacken musste, oder? Und das Beste, ich darf ein Exemplar des Buches Hello Love verlosen. Dazu weiter unten mehr. Erst gibt es das Rezept für den Zitronenkuchen. 
 
Thermomix Zitronenkuchen Rezept
 

Thermomix Zitronenkuchen mit Mohn

 

Zutaten für den Zitronenkuchen:

Für den Zitronensirup:

  • Saft von 2 Zitronen
  • 40 g Zucker

Für den Zitronenteig:

  • 4 Eier, Gr. M
  • 260 g Zucker (ich habe nur 200 g verwendet)
  • 1 Pck. Vanillezucker (oder selbst gemachten Vanillezucker)
  • 220 g Mehl, Type 405
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Butter, flüssig
  • 120 g Créme Fraîche
  • Abrieb von 4 Bio Zitronen (den Saft der Zitronen kannst du natürlich für den Sirup und die Glasur nutzen)
  • etwas weiche Butter zum Fetten der Backform

Für die Mohnmasse:

  • 150 g Mohn
  • 5 Eier, Gr. M, getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter, weich, in Stücken
  • 150 g Puderzucker
  • 65 g gemahlene Mandeln

Für die Glasur:

  • Saft einer 1/2 Zitrone
  • 100 g Puderzucker

Zubereitung Thermomix Zitronenkuchen

 

  1. Zuerst den Sirup herstellen. Dazu den Saft der zwei Zitronen (bei mir waren es 125 g) mit dem Zucker in den Mixtopf geben und 7 Min. | 100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Den Spritzschutz aufsetzen oder den Garkorb als Spritzschutz verwenden. Den Sirup umfüllen und erkalten lassen.
  2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 
  3. Rühraufsatz einsetzen. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 2 Min. | Stufe 3,5 cremig rühren. Rühraufsatz entfernen. 
  4. Mehl, Salz, Backpulver, flüssige Butter,  Créme Fraîche und Zitronenabrieb zugeben und 12 Sek. | Stufe 5 vermischen.
  5. Kuchenform fetten und Teig hineingeben.
  6. Den Mixtopf spülen und trocknen.
  7. Mohn in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 mahlen und umfüllen. 
  8. Rühraufsatz einsetzen und Eiweiß und Salz in den Mixtopf geben. Dann 4 Min. | Stufe 3,5 steif schlagen und umfüllen. Rühraufsatz entfernen.
  9. Eigelb, Butter, Puderzucker, gemahlenen Mandeln und den Mohn in den Mixtopf geben und 30 Sek. | Stufe 4 vermischen. 
  10. Eischnee mit dem Spatel unterheben.
  11. Die Mohnmasse auf dem Zitronenteig verteilen und grob mit einer Gabel einrühren.
  12. In der Mitte des Backofens etwa 50-55 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und den Zitronensirup auf dem Kuchen verteilen. (Ich habe den Kuchen auf ein Kuchengitter gestellt und etwas Alufolie drunter gelegt.)
  13. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und auf den abgekühlten Kuchen verteilen. 

Du magst keinen Mohn. Hast aber trotzdem Lust auf Zitronenkuchen? Dann probiere doch mal meinen einfachen Zitronenkuchen aus der Springform. Klick hier. 

 

Thermomix Zitronenkuchen mit Mohn Swirl

Natürlich kannst du den Thermomix Zitronenkuchen auch ohne Küchenmaschine zubereiten. Die gute alte Rührschüssel und das Handrührgerät lassen grüssen. Die Anleitung dazu findest du im Buch.

 

Gewinne das Kochbuch Hello Love

 

Apropos Buch. Das kannst du gewinnen. Schreib mir einfach in die Kommentare, warum du dieses wunderschöne Kochbuch gewinnen möchtest und schon landest du im Lostopf. 

Teilnahmebedingungen:

Das Gewinnspiel startet heute am 16.02.2020 und endet am 23.02.2020.

Du solltest deinen  Wohnsitz in Deutschland, Österreich oder der Schweiz haben und mindestens 18 Jahre als sein.

Den Gewinner/in ziehe ich per Zufallsgenerator und benachrichtige ihn/sie per E-Mail. Deine E-Mail Adresse veröffentliche ich natürlich nicht.

Ganz viel Glück!

Gewonnen hat Frank mit dem Kommentar vom 18.02.2020 um 23:25 Uhr

 

Thermomix Zitronenkuchen - so saftig und lecker. Mit Mohn Swirl

124 Kommentare

  • Ich liebe es zu backen, ich gebacken regelmässig die Kollegen wie auch Familie. Und ich liebe es neue Rezepte auszuprobieren. Da wäre neue Inspiration in Form des Buchs genau richtig! Danke für das Gewinnspiel liebe Desiree!!!!

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  • Meine ganze Familie ist dem Backwahn verfallen,wir das heißt meine Mutter,meine Schwester und ich,backen für Familienfeste sehr gerne Kuchen und Torten,und würden uns über neue Inspirationen sehr freuen

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  • Ich möchte das wunderschöne Kochbuch gewinnen, weil mir schon von den Bildern das Wasser im Munde zusammenläuft und Liebe durch den Magen geht.

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  • Vielen lieben Dank für die Möglichkeit dieses tolle, vielversprechende Buch zu gewinnen. Ich würde dieses tolle Kochbuch Hello Love sehr gerne gewinnen, da ich immer gerne neue Rezepte ausprobiere und somit meine Familie und meine Gäste immer wieder mit neuen Rezepten überraschen kann. Der Titel hört sich sehr gut an und man wird neugierig, welche Rezepte in diesem Buch versteckt sind. Vielen Dank für die Gewinnchance. Wünsche weiterhin noch viel Erfolg und tolle Rezepte auf Ihrem Blog. Den Zitronenkuchen werde ich morgen gleich testen, da mein Mann Zitronenkuchen am aller Liebsten mag. 🙂

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  • Ich würde sehr gerne das Buch „Hello Love“ gewinnen, da es liebe neue Rezepte zu testen und in diesem Jahr in eine eigene Wohnung ziehe. Kochbücher habe ich noch keine, denn ich benutze zu Hause noch die Koch-und Backbücher von meiner Mama. Somit würde ich mich riesig freuen, wenn ich dieses tolle Buch gewinnen würde und mit den tollen Rezepten meine Gäste bei der Einweihungsparty der Wohnung verwöhnen könnte. Vielen Dank, dass Sie ein so tolles Buch verlosen und unbekannte Menschen eine große Freude bereiten.

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    • Sehr gerne- Ganz viel Glück. Und wie spannend, die erste eigene Wohnung… Daran erinnere ich mich noch zu gut. nur, dass ich damals noch Null kochen konnte;)

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  • Ich würde mich über das Buch sehr freuen. Meine Partnerin und ich verbringen sehr viel zusammen in der Küche und sin immer auf der Suche nach neuen Ideen. Viele Grüße

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  • Ich bin immer auf der Suche nach leckeren Rezepten wie zum Beispiel Dein „Zitronenkuchen mit Mohn“. Deshalb möchte ich gerne das Buch Hello Love gewinnen.

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  • Weil ich gerne backe und mich das Buch interessiert. Der Kuchen sieht so lecker aus.

    LG Martina

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  • Liebe Desi,
    die Rezepte aus dem Buch hören sich gut an! Werde mal mein Glück versuchen
    LG

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  • Liebe Desi,
    die Rezepte aus dem Buch hören sich sehr gut an! Werde mal mein Glück versuchen
    LG

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  • Ich möchte das Buch gerne gewinnen, weil ich sehr gerne koche und backe und sich scheinbar wirklich tolle Rezepte darin befinden.

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  • Hallo!

    Mir gehen so langsam die Rezepte aus – ich möchte unbedingt mal was neues, außergewöhnliches probieren! Das Rezeptbuch mit seinem Cover sieht toll aus und ich bin sooo interessiert, was es für Gerichte bietet!

    Liebe Grüße

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  • Kochen und Backen ist bei uns Leidenschaft.
    Meine 3 Töchter unterstützen mich gerne und regelmäßig.

    Am Thermomix zaubern die Kids auch gerne schon mal alleine 🙂
    Daher mache ich natürlich gerne bei dem tollen Gewinnspiel mit.

    Liebe Grüße,
    Jenny

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  • Ich habe eine große Familie und koche bzw. backe leidenschaftlich gerne. Neue Anregungen sind immer hezlich willkommen. Da versuche ich gerne mein Glück!

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  • Das ist ja ein wunderschönes Kochbuch. Ich würde es sehr gerne gewinnen und daraus mit meinen Kindern leckere Sachen backen. 🙂

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  • Was gibt es schöneres wenn Backduft durch die Wohnung am Sonntag streicht. Die Freundin wird vom Backduft geweckt und schaut, was es in der Küche gibt? Das Frühstück ist fertig und ein selbst gebackener Kuchen. Wenns geschmeckt hat, wird nicht nein gesagt, wenns als Dankeschön ein herzhaftes „Bussi“ gibt.

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    • Wie schön, dass du für deine Freundin backst. Ich glaube, ich muss mal mit meinem Mann reden;) Ganz viel Glück

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    • In dem Buch sind auf jeden Fall ein paar schöne Rezepte. Auch zum Kochen. Ich drücke dir die Daumen…

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  • „ wunderschöne Fotoaufnahmen und romantische Geschichten über berühmte Liebespaare“, „Liebe geht durch den Magen“ – ich will daraus bei offenem Fenster ein Rezept nach dem anderen backen, vielleicht klopft dann ja mal der Richtige für mich an meine Tür

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    • Da drücke ich doch doppelt die Daumen. Einmal für´s Buch und einmal für die Liebe….

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  • Ich möchte das wunderschöne Kochbuch gewinnen, weil sich die Rezepte unheimlich lecker anhören 🙂

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  • Rezepte für Zwei finde ich toll, sie sind aber sehr selten. Deshalb bin ich schon ganz gespannt auf das Kochbuch.

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    • Da hast du recht. Oft sind Rezepte auf 4 Personen ausgerichtet. Das finde ich an dem Buch auch echt klasse. Ich wünsche dir ganz viel Glück

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  • ich würde das Buch gerne gewinnen, weil ich die Kombi aus einerseits tollen Rezepten und andererseits romantischen Geschichten über berühmte Liebespaare sehr gelungen finde.

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  • Rezepte für 2 – einfach genial – außerdem probiere ich gern neues aus und die Rezepte klingen sehr lecker – das wärs

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  • In unserem 2-Personen-Haushalt bin ich immer froh über Rezepte für 2 Personen.
    Kochen und backen macht glücklich, essen auch!

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  • Backen ist meine Leidenschaft , vorallem wenn die Familie komplett ist , alle am Wochenende gemütlich zusammen sitzen , Kaffee und die Enkel Kakao trinken und leckeren selbstgebackenen Kuchen essen .

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    • Ich bewundere ja heimlich alle, die gerne backen;) Ich koche lieber…. Ich wünsche dir ganz viel Glück

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  • Voll berufstätig, zwischen Haushalt und Mama-sein ist es wichtig sich auch Zeit für sich und für den Liebsten zu nehmen. Ich würde das Buch dazu nutzen öfter mal was für meinen Mann und mich zuzubereiten oder gemeinsam zu kochen. 🙂

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  • Denkt nicht Jeder so “ Oma ihr Essen war immer leckerer als das von der Mutti. Das sehe ich auch so, doch mit der Zeit hat man alle Rezepte von der Oma als auch von Mutti durch und wartet auf Rezepte in einen Buch wie es hier verlost wird. Sehe keinen großen Chancen auf den Gewinn, aber Dabei sein ist alles.

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  • Ich koche und backe sehr gerne, auch im Thermomix. Da ich immer Ausschau nach neuen Rezepten halte, würde ich mich über den Gewinn
    des Kochbuches sehr freuen.

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  • Bei uns wurde jedes Wochenende gebacken. Frischer Kuchen am Wochenende war ein Muss. Auch wir haben das so übernommen, obwohl wir leider ncht mehr jedes Wochenende schaffen, einen leckeren Kuchen zu backen. Aber zweimal im Monat ist es mindestens ein Muss.

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  • Weil bei uns mindestens 1-2 Mal in der Woche gebacken wird und wir immer gerne neue Ideen brauchen.

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  • Das Kochbuch sieht wunderschön aus und würde super in unseren Zwei-Personen-Haushalt passen! Ich würde mich riesig freuen, es zu gewinnen. Gerade habe ich jobbedingt sowieso etwas mehr Zeit und könnte meinen Mann prima verwöhnen! 🙂

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  • ICh liebe es zu backen und immer nach Rezept. Es ist schön, wenn man es vor sich sieht und sich auch an den tollen Bildern nicht sattsehen kann.

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  • Die Rezepte hören seich einfach viel zu lecker an <3 Ich lasse mich immer wieder gerne neu inspirieren in der Küche und würde mich sehr freuen zu gewinnen.

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  • Das Buch sieht wunderschön aus und interessiert mich, daher würde ich es gerne gewinnen.

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  • Weil ich immer auf der Suche nach guten neuen Rezepten bin und das Buch kenne ich noch nicht.

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  • Da wären bestimmt endlich mal Rezepte dabei, die auch ein Backlegastheniker wie ich hinbekommt…..

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  • Erstmal vielen Dank für den interessanten Beitrag und die tolle Gewinnchance, das Kochbuch klingt einfach zauberhaft. Ich liebe es meinen Schatz mit einem leckeren Abendessen zu überraschen und mit diesen sooo lecker klingenden Rezepten würde das Kochen sicherlich noch mehr Spaß machen.‍❤️ Ich hüpf ganz schnell mit in den Lostopf und drück fest die Däumchen.

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  • ich liebe es schon immer zu kochen und zu backen…. jetzt, als frisch gebackne Rentnerin ist auch genug Zeit dafür da, um die große Familie zu verwöhnen – wäre schön, lieben Dank für die Möglichkeit

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  • wow die Rezepte klingen so unendlich toll <3 Wow was für ein super tolles Gewinnspiel von dir Der Gewinn ist ja mega klasse..!! ❤ Der Hammer!! Versuche sehr gerne mein Glück fest die Däumchen gedrückt ✊ würde mich riesig darüber freuen Danke dir dafür! Du bist Spitze ich würde nur noch Freudensprünge machen, wenn ich gewinne! Ich wünsche eine wunderbare sonnige Woche!

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  • Das wäre ein unheimlich romantisches Geschenk für meinen Mann 🙂
    Einen guten Start in die Woche wünsche ich,

    lieben Gruß, Melanie

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  • Oh, das Kochbuch sieht aber hübsch aus. Das wäre perfekt für uns, da wir an sich beide ganz gerne kochen und backen, uns aber in letzter Zeit so ein bisschen die Inspirationen ausgegangen sind. Neue Inspirationsquellen werden also gerne genommen 😉

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