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    Thermomix Spritzgebäck

    23. November 2021

    Ja, jetzt hat mich auch die (Weihnachts-)Lust gepackt. Nach Plätzchen Rezept Nummer eins, kommt heute direkt Plätzchen Rezept Nummer zwei. Und dabei kein Geringeres als mein allerliebstes Rezept für Spritzgebäck im Thermomix. Natürlich wie von Oma mit ordentlich Butter und durch eine Gebäckpresse gepresst.

     

    Selbst gemachtes Spritzgebäck mit Schokolade auf Plätzchenteller

     

    Weiche Butter für extra sandiges Spritzgebäck

     

    Heute gibt es also Butterspritzgebäck. Dabei unbedingt zu weicher Butter greifen. So bekommst du nicht nur einen herrlich weichen Teig, sondern auch besonders sandige Kekse. Hinzu kommen die Zutatenklassiker Zucker und Mehl. Und in meinem Fall auch noch etwas selbst gemachter Vanillezucker. Alles in den Mixtopf werfen und den fertigen Teig nach wenigen Minuten durch eine Gebäckpresse geben. Alternativ einen Spritzbeutel verwenden.

     

    Grundrezept mit Nüssen oder Kakao

     

    Wer auf nussiges Spritzgebäck steht, der ersetzt einen Teil des Mehls durch gemahlene Mandeln oder gemahlene Haselnüsse. Wer es schokoladiger mag, der gibt 2 EL Backkakao zum Teig. Mein Rezept ist quasi ein Grundrezept, das sich nach Belieben verändern lässt.

     

    Mein Spritzgebäck …

     

    • lässt sich nach Belieben verändern
    • schmeckt herrlich sandig
    • ist schnell & einfach gemacht
    • bleibt wochenlang saftig
    • schmeckt wie von Oma.

     

    Ich verfeinere mein Spritzgebäck nach dem Backen mit etwas Schokolade. Um genau zu sein, tunke ich mein Spritzgebäck nach dem Backen in flüssige Schokolade. Hier mag ich die dunkle Variante am liebsten. Du kannst natürlich auch zur Vollmilchschokolade greifen. Schmeckt dann insgesamt ein bisschen süßer.

     

    Spritzgebäck mit Schokolade auf Plätzchenteller und naschender Hand

     


    Thermomix® Spritzgebäck – Rezept


     

    Zutaten:

    • 250 g Zucker (wer es nicht zu süß mag, nimmt weniger)
    • 250 g weiche Butter, in Stücken
    • 3 Eier, Größe M
    • 2 EL Vanillezucker, selbstgemacht (Alternativ 2 Päckchen)
    • 500 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz

     

    • Schokoladenglasur

     


    Thermomix® Spritzgebäck – so geht´s 


     

    Zubereitung:

    1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.

    2.  Zucker, Butter, Eier und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen.

    3. Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 40 Sek. | Stufe 4 mit Hilfe des Spatels vermengen.
    4. Teig in eine Gebäckpresse füllen und Formen auf das Backblech spritzen. Spritzgebäck im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Min. backen.

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    Thermomix Rezept Spritzgebäck

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    Backen süß  / Rezepte  / Süßkram  / Thermomix

    Désirée Peikert

    2 Comments


    Maite
    24. November 2021 at 6:46 pm
    Reply

    Hat echt geschmeckt!
    Ideal für die Vorweihnachtszeit geeignet.
    LG



      Désirée Peikert
      24. November 2021 at 6:58 pm
      Reply

      Das freut mich total.

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