Schoko-Nuss Cookies

Mmh,

unser ganzes Haus duftet nach leckeren, selbstgemachten Cookies.  Schade, das ihr es nicht riechen könnt. Ich könnte mich reinsetzen.

Am liebsten mag ich die Cookies, wenn sie ganz frisch aus dem Ofen kommen und noch warm sind.

Lange hält die erste Ladung nie, deswegen ist die nächste Fuhre schon im Backofen. Sonst beschwert sich Männe heute Abend wieder, das er nichts abgekriegt hat….

Ich finde Cookies gehen immer, egal ob zum Kaffe oder als Snack zwischendurch. Auch meine Tochter und ihre Freundinnen lieben sie.  Damit auch ihr sie probieren könnt, hier das Rezept:

Schoko-Nuss Cookies:

120 g dunkle Schokolade in Stücken

70g gemischte Nüsse

beides im Thermomix^® auf Stufe 6 ca 3 Sek zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen

80g Haferflocken ebenfalls im Thermomix^® 3 Sek7Stufe 8 zerkleinern und zur Nussmischung zugeben

130g weiche Butter in Stücken , 100g braunen und 100g weissen Zucker , 1 Ei , 1 El Vanillezucker (am liebsten selbstgemachten) in den Mixtopf geben und 2 Min/Stufe 3 schaumig schlagen.

130g Mehl , 1/2 Tl Natron , sowie 1/2  Tl Backpulver dazu und 3 Prisen Salz zugeben und 40 Sek/Stufe 4 vermischen. Die Haferflocken und Nussmischung dazugeben und nochmal 30 Sek/ Stufe 2 verrühren.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2 Backbleche mit Backpapier belegen und aus dem Teig mit 2 Teelöffeln walnussgroße Kugeln formen und mit etwas Abstand (verläuft beim backen) auf das Backblech setzen.

Die Backbleche nacheinander in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen schieben und die Cookies 10-12 Minuten backen. Danach auf einem Küchengitter abkühlen lassen.

Natürlich geht das auch alles ohne Thermomix^®.

Was sind eure Lieblings- Cookies? Lieber nur Schokolade oder auch gerne mit Nüssen?