So machst du ein leckeres Apfeleis selber

Als ich meinem Mann mein selbst gemachtes Apfeleis vorsetzte, musste er kurz grinsen. Oh nein, habe ich etwa Zucker und Salz verwechselt? Das ist mir schon mal bei Erdbeereis passiert und war so eklig. Bäh.

Nein, diesmal grinste er aus Freude. Denn wer hätte zu Anfang unserer Beziehung gedacht, dass ich jemals kochen kann und ihm die leckersten Sachen vorsetze? Er erinnerte mich an meine ersten Kochversuche und an die unzähligen Tütengerichte, die es damals bei uns gab. Zu meiner Verteidigung, ich war damals 16 Jahre alt. Wer hat da schon Kochen im Kopf?
Ich fand Kochen zu diesem Zeitpunkt absolut überbewertet und konnte es auch nicht.
Da darf er sich Jahre später über ein selbst gemachtes Apfeleis mit Karamellsauce gerne freuen.

Dass dieses leckere Apfeleis mit ganz wenig Zutaten auskommt und total simpel ist, muss er ja nicht wissen.

Wie machst du Apfeleis?

Da gibt es verschiedene Rezepte. Für dieses ist weder eine Eismaschine, noch Eispulver notwendig. An Zutaten brauchst du Äpfel, Milchmädchen, Sahne, Sahnesteif, Zitronensaft und etwas Zimt. Ich denke, das Meiste hast du Zuhause. Dann wird der Apfel püriert, die Sahne steif geschlagen und alles mit Milchmädchen vermengt. Wer das Speiseeis feiner haben möchte, kocht die Äpfel ein.

Apfeleis Rezept

• 4 Äpfel (etwa 500 Gramm)
• Zitronensaft von 1/2 Zitrone
• 300 Gramm Sahne
• 2 Tütchen Sahnesteif
• 300 Gramm Milchmädchen
• etwas Zimt

Zubereitung Apfeleis Thermomix^®

1. Die Äpfel schälen und vierteln.
2. Zusammen mit dem Zitronensaft in den Mixtopf geben und 15 Sekunden | Stufe 4,5 zerkleinern.
3. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. (Ich habe das in einer Rührschüssel gemacht. Geht auch im Thermomix^® auf Stufe 3,5 ohne Zeiteinstellung. Dann bitte die Äpfel umfüllen und den Mixtopf spülen.)
4. Sahne zu den Äpfeln geben, Milchmädchen und Zimt zugeben und 15 Sekunden | Stufe 3 vermengen.
5. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse einfüllen.
6. Die Kastenform mindestens 4 Stunden in die Gefriertruhe stellen. Am Besten über Nacht.

Apfeleis ohne Thermomix^® zubereiten

1. Die Äpfel schälen, entkernen mit einer Reibe fein raspeln. Mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
3. Äpfel, Milchmädchen und etwas Zimt unter die Sahne heben.
4. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Masse einfüllen.
5. Die Kastenform mindestens 4 Stunden in die Gefriertruhe stellen. Am Besten über Nacht.

Karamellsauce für das Eis – ganz einfach gemacht

Bei uns gab es zum Eis noch eine Karamellsauce. Dazu eine Packung Milchmädchen geschlossen in einen Topf mit Wasser geben, diesen mit lauwarmen Wasser füllen. Die Dose muss vollständig bedeckt sein. Nun etwa 2 Stunden kochen lassen. Die Dose mit einer Zange herausnehmen, gut abkühlen lassen und das Karamell umfüllen. Wer mag gibt noch etwas Meersalz hinzu. Total lecker und super einfach.

Nun das Eis aus der Truhe nehmen, auf eine Kuchenplatte stürzen, mit ein paar Apfelspalten garnieren und mit Karamellsauce übergießen.

Ich finde, dass Eis schmeckt richtig erfrischend und ist mal etwas anderes als nur Vanilleeis. Probier es unbedingt aus und sage mir, wie du es findest.

Hast du eine Eismaschine Zuhause? Ich überlege, ob sich so eine Maschine für mich lohnt. Fruchteis bereite ich im Thermomix^® zu. Die Eisschüssel von der Kitchenaid nutze ich selten, da sie mir in der Truhe zu viel Platz wegnimmt. Spontan Nusseis zu machen, reizt mich irgendwie. Was meinst du? Ich liebäugle mit dieser hier.

Deine Dési

Wenn es mal schnell gehen muss, ist diese Eistorte genau das Richtige;)