Kennt ihr noch Liebesäpfel vom Jahrmarkt? Diese zuckersüssen, roten Äpfel? Von denen man immer einen kirschroten Mund bekommen hat? Oder die leckeren Schokoäpfel oder Schokobananen?

Auf genau die hatte ich heute Hunger! Und da ich die Zutaten alle im Haus hatte, konnte ich gleich loslegen. Denn Liebesäpfel selber zu machen ist ganz einfach . Achtet nur darauf, das ihr nicht zu viele macht, denn am nächsten Tag ist die Zuckerschicht meist wieder flüssig. Das kennt ihr vielleicht noch, wenn man sich vom Jahrmarkt einen auf Vorrat mitgenommen hat und am nächsten Tag dann vor einer Tüte mit Apfel und halb flüssigem, roten Zucker stand;(

Schokoäpfel mussten auch noch sein! Mit leckeren kleinen Zuckerperlen. Das könnt ihr natürlich auch mit Bananen, Erdbeeren oder Weintrauben machen.

Liebesäpfel selber machen:

Äpfel

1Tl Zitronensaft

100g Glukosesirup ( einfach 70g Traubenzucker und 30g Wasser aufkochen)

500g Zucker

60g Kirschsaft

2 El rote Lebensmittelfarbe

Eisstiele

Backpapier mit Zucker ausgestreut

Äpfel waschen und gut abtrocknen. Stiele entfernen und Eisstiele in die Mitte stecken. Die Äpfel solange in den Kühlschrank legen, bis ihr die Zuckermasse fertig habt.

Zuerst macht ihr den Glukosesirup . Dafür einfach 70g Traubenzucker (steht im Supermarkt bei dem Puderzucker) und 30g Wasser im Topf unter rühren zum kochen bringen und etwas einköcheln lassen.Ich habe das im Thermomix^® bei 100 Grad gemacht.

Dann den Zucker, Zironensaft, Kirschsaft und Lebensmittelfarbe zugeben und unter rühren zum kochen bringen. Das Ganze muß ca. 10 Minuten kochen. Ihr merkt schon beim Rühren, das die Masse zähflüssiger wird. Die Zuckermasse muß eine Temperatur von 150 Grad erreichen. Um zu gucken ob die Masse gut ist, könnt ihr ein Zuckerthermometer verwenden, oder haltet einen Löffel in die Masse und zieht ihn wieder raus. Wenn die Masse fest am Löffel wird , ist sie gut.

Nun die Äpfel aus dem Kühlschrank nehmen und am Stiel festhalten. Die Äpfel in die Zuckermasse tauchen und dabei drehen. Ggf. mit einem Kochlöffel die Zuckermasse über den Apfel verteilen. Passt bitte auf, die Masse ist sehr heiß!!! Dann die Äpfel auf ein mit Zucker ausgestreutes Backpapier stellen und trocknen lassen.

Den Topf mit der restlichen Zuckermasse am Besten nochmal aufkochen und die Reste dann in eine Papiertüte füllen. Sonst ist es schwer den Topf wieder sauber zu bekommen.

Rezept Schokoäpfel:

Äpfel

2-3 Tafeln Schokolade

Zuckerperlen

Eisstiele, Backpapier

Äpfel waschen und gut abtrocknen. Stiele entfernen und Eisstiele in den Apfel stecken.

Schokolade in Stücken in den Thermomix Mixtopf geben und 5 Min/37Grad/Stufe 2 aufkochen. Die flüssige Schokolade in eine Schüssel umfüllen. Alternativ könnt ihr die Schokolade über dem Wasserbad im Topf schmelzen.

Äpfel in die Schokolade tunken. Ggf mit einem Löffel die Schokolade gleichmässig verteilen und Zuckerperlen auf den Schokoapfel streuen. Zum trocknen auf Backpapier stellen.

Ich verspreche euch mit diesem Rezept werdet ihr wieder an eure Kindheit erinnert.

Laßt es euch schmecken!!!