Thermomix Müsliriegel selber machen

Für den kleinen Hunger zwischendurch habe ich Müsliriegel für mich entdeckt – natürlich selbst gemacht. Denn nur dann weißt du, was drin ist. Ob das nicht ganz schön aufwendig ist? – Überhaupt nicht. Im Thermomix^® sind Müsliriegel schnell und einfach zusammen gemixt und schmecken dabei knallermäßig gut.

Haferflocken plus Zutaten deiner Wahl

Was ich an selbst gemachte Müsliriegeln am meisten mag, ist, dass du sie zu deinen ganz eigenen Riegeln machen kannst. Sprich: Wer Lust auf Rosinen hat, der toppt seine Riegel mit Rosinen. Wer keine Rosinen mag, lässt sie einfach weg. Und wer wie ich auf Nüsse steht, der verfeinert seinen Teig mit Mandeln sowie Haselnüssen. Hinzu kommen Haferflocken als Basis. Genauso wie Dinkelflocken, Weizenkleie und gepuffter Amaranth – angelehnt an mein liebstes Crunchy Knuspermüsli.

Meine selbst gemachten Müsliriegel

• sind einfach selbst gemacht
• kommen mit weniger Zucker daher
• schmecken herrlich nussig
• lassen sich nach Belieben variieren.

Datteln, Ahornsirup sowie brauner Zucker für die Süße

Damit die selbst gemachten Riegel zusammen halten, vermenge ich die trockenen Zutaten mit einer ordentlichen Portion Butter. Wer es vegan möchte, der tauscht die Butter gegen Kokosöl aus. Für die Süße sorgen Datteln, Ahornsirup sowie etwas brauner Zucker. Je nach Geschmack kannst du den Zucker auch einfach weglassen. Für Datteln sowie Ahornsirup gilt das nicht. Denn diese beiden sorgen nicht nur für die Süße, sondern auch für die Konsistenz.

Alle Zutaten im Thermomix^® vermengen, auf ein Backblech streichen und zu knusprigen Riegeln ausbacken. Kleiner Tipp: Müsliriegel zehn Minuten auskühlen lassen und dann schneiden. Wer sie vollständig auskühlen lässt und erst dann in Form bringt, riskiert, dass sie auseinanderbrechen.

Thermomix^® Müsliriegel – Rezept

Zutaten für 1 Blech:

• 35 g Haselnusskerne
• 35 g Mandeln
• 20 g Datteln
• 100 g Butter, in Stücken
• 50 g brauner Rohrzucker
• 90 g Ahornsirup
• 180 g kernige Haferflocken
• 4 EL gepufften Amaranth
• 20 g Dinkelflocken
• 3 EL Weizenkleie

Thermomix^® Spiegeleikuchen – so geht´s 

1. Den Backofen auf 170 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Die Haselnüsse und Mandelkerne in den Mixtopf geben und 3 Sek. | stufe 6 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
3. Die Datteln in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern.
4. Butter, Rohrzucker und Ahornsirup zugeben und 4 Min. | 70 °C | Stufe 1 schmelzen.
5. Haferflocken, zerkleinerte Nüsse, Amaranth, Dinkelflocken und Weizenkleie  zugeben und alles 15 Sek. | Linkslauf| Stufe 3 vermengen.
6. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen für etwa 20-25 Minuten bei 170 °C backen. Aus dem Backofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
7. Dann in Riegel schneiden und vollständig auskühlen lassen.

Wie Müsliriegel aufbewahren?

Ich bereite meine Müsliriegel meistens auf Vorrat zu. Denn dann komme ich erst gar nicht in Versuchung, zum ungesunden Schokoriegel zu greifen. Und damit diese auch noch nach Tagen so richtig schön knusprig schmecken, am besten in einem luftdicht verschlossenen Behälter, wie z.B. eine Blech- oder Plastikdose sowie an einem kühlen Ort lagern.