Puh, irgendwie rast die Zeit im Moment nur so an mir vorbei. Wenn ich ganz ehrlich bin, dann nicht nur im Moment, sondern eigentlich schon das ganze Jahr. Ich habe das Gefühl nur noch zu arbeiten.

Ist nicht jetzt die Zeit der Besinnung? Für gemütliches Beisammensein? Also gut, wenn ich es schon nicht auf den Weihnachtsmarkt schaffe, hole ich mir die Adventsstimmung halt nach Hause. Und wie geht das bitte besser, als wenn das ganze Haus nach leckerem Lebkuchen duftet?

Ich habe nämlich Lebkuchensirup gemacht. Das Rezept ist super einfach gemacht und schmeckt nicht nur zu Desserts oder in Kuchen gut. Nein, der Sirup ist auch total lecker im Kakao oder im Tee. Adventsstimmung hoch zehn. Versprochen.

Rezept Lekuchensirup

400g Wasser

10 g Zitronensaft

230 g Zucker

70 g brauner Zucker

1/2 Vanilleschote

1 Sternanis

1 Zimtstange

etwas Muskat

2 TL Lebkuchengewürz

Zubereitung Lebkuchensirup im Thermomix^®

Zuerst füllst du das Wasser, den Zitronensaft und die beiden Zuckersorten in den Mixtopf und erhitzt alles 5 Min. / 100 °C / Stufe 2.

Dann kratzt du das Mark der Vanilleschote aus. Nun gibst du das Mark und die Vanilleschote, den Sternanis, die Zimtstange, Muskat und das Lebkuchengewürz dazu und kochst alles weitere 6 Min. / 100 °C / Linkslauf/ Stufe 1 auf.

Nun kippst du die Flüssigkeit durch ein Sieb und fängst den Sirup dabei auf. Den Lebkuchensirup in heiß ausgespülte Flaschen füllen, verschliessen und abkühlen lassen.

Wenn du möchtest kannst du die Flaschen nun schön verzieren. Ich habe das einfach mit Glitzer Oblaten gemacht. Diese habe ich einfach mit Milch angefeuchtet und habe sie auf die Flachen geklebt. Das hält super.Und man kann die Oblaten auch wieder rückstandslos von den Flaschen bekommen und sie so hinterher weiter benutzen. Oblaten kannst du z. B. hier bestellen.

Zubereitung Lebkuchensirup ohne Thermomix^®

In einem Topf den Zucker, das Wasser und den Zitronensaft unter rühren aufkochen bis der Zucker sich löst. Dann das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Schote in den Topf geben. Sternanis, Zimtstange, Muskat und das Lebkuchengewürz zugeben und weitere ca. 6-7 Minuten köcheln lassen. Nun durch ein Sieb abgiessen und den Sirup dabei auffangen. In heiß ausgespülte Flaschen füllen, verschliessen und auskühlen lassen.

Lass es dir schmecken. Und wie gesagt, dieser Lebkuchensirup ist auch ein sehr nettes Mitbringsel zum Adventskaffee.

Ich hoffe bei dir sieht es zeittechnisch besser aus als bei mir.

Erwähnte ich schon, dass ich noch kein einziges Weihnachtsgeschenk besorgt habe? Aber jetzt geniesse ich erst noch eine leckere, heisse Schokolade mit Sahne und Sirup:) Und dann denke ich langsam an die Weihnachtsgeschenke und bin einmal mehr froh über die Möglichkeiten im Internet. Es leben die Onlineshops.

Deine Dési