Baileys-Creme mit Quark und Kirschen ist eines meiner absoluten Lieblingsdesserts. Und das nicht nur zu Weihnachten. Der cremige, gleichzeitig fruchtige Nachtisch ist im Thermomix® so schnell gemacht, dass er bei uns das ganze Jahr über auf den Tisch kommt. Das Beste: Die Baileys-Creme lässt sich schon am Vortag vorbereiten und ist damit auch für Gäste geeignet.
Meine Baileys-Creme
- schmeckt extra cremig
- lässt sich wunderbar vorbereiten
- kommt mit einem Kirschkompott daher
- schmeckt dank Quark nicht ganz so schwer
- ist ein klassisches Schichtdessert
- ist in 25 Minuten fertig.
Kirschen in Kombination mit Baileys und Löffelbiskuits
Bei diesem Nachtisch liebe ich einfach alles. Die Kombination aus cremig, fruchtig, knusprig ist eine Wucht. Hinzu kommt die schnelle Zubereitungs- und die einfache Vorbereitungszeit. Ja, meine Baileys-Creme hat definitiv den Titel “Lieblingsdessert” verdient.
Für die fruchtige Komponente bereite ich ein einfaches Kirschkompott zu. Du kannst die Kirschen natürlich auch direkt ins Glas geben. Dann geht’s noch mal schneller. Ich mag die Kirschen aber als Kompott mit Soße lieber. Zu Weihnachten schmecken übrigens auch Mandarinen ganz wunderbar genauso wie Äpfel. Letztere kannst du vor dem Schichten ebenfalls zu einem Kompott oder zu Apfelmus einkochen.
Quark mit Mascarpone plus Baileys
Die Baileys-Creme besteht aus Mascarpone und Quark. Hinzu kommen Zucker, Vanillezucker und – na klar – Baileys. Je nach Belieben die Menge des Likörs erhöhen oder verringern.
Fehlt noch der Crunch. Und der kommt durch die Löffelbiskuits zustande. Wichtig: Wenn du das Dessert vorbereiten möchtest, weichen die Löffelbiskuits natürlich durch und der Crunch geht verloren. Tut dem Geschmack aber keinen Abbruch. Im Advent tausche ich die Löffelbiskuits gerne gegen Lebkuchen ein. Dann wird’s weniger knusprig, dafür herrlich schokoladig.
Löffelbiskuits, Creme und Kirschen auf die Gläser verteilen, schichten und genießen.
Thermomix® Baileys-Creme – Rezept
Zutaten für 6 Gläser:
- 1 Glas Sauerkirschen
- 20 g Stärke
- 80 g Löffelbiskuit oder Lebkuchen
- 300 g Mascarpone
- 400 g Quark
- 30 g Milch
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker, selbstgemacht
- 140 g Baileys
Thermomix® Baileys-Creme – so geht´s
Gareinsatz einhänge, Kirschen in den Gareinsatz abgießen. Kirschen in eine Schüssel füllen. Speisestärke in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Dann 6 Minuten | 100 °C | Stufe 1 aufkochen. Sauce zu den Kirschen geben und abkühlen lassen. Mixtopf spülen.
Löffelbiskuits in den Mixtopf geben und 5 Sekunden | Stufe 3 zerkleinern und umfüllen.
Mascarpone, Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker und Baileys in den Mixtopf geben und 15 Sekunden | Stufe 4 vermengen und umfüllen.
Loffelbiskuits oder Lebkuchen auf die Gläser verteilen, etwas Creme, dann Kirschen und wieder Creme darauf verteilen. Mit Schokosplitter garnieren. Bis zum Verzehr kalt stellen.
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